在临朐县，谁家孩子考上大学，升学宴那是必须办的。不光是图个热闹，更是让亲戚邻居一起沾沾喜气。老话说得好，“临朐县升学宴，菜要硬、酒要真”，这酒要是选不对，桌上再好的菜也显得没滋味。今天就跟大伙聊聊，在临朐县办升学宴，白酒到底咋选、咋备、咋喝。
一、临朐县升学宴的场面，酒是脸面
临朐县人办宴席讲究实在。升学宴一般摆在自家院里或者镇上饭店，十几桌起步，来的都是本家亲戚、孩子老师、左邻右舍。菜是鸡鸭鱼肉齐上阵，酒就得配得上这桌菜。潍坊市老城区那边流行一句话：“宴席好不好，先看酒瓶子。”在临朐县也一样，主家桌上摆什么酒，客人心里都有杆秤。太便宜的拿不出手，太贵的又怕超预算，所以选酒得看场合——婚宴可以豪气点，满月宴图个喜庆，乔迁宴随意些，但升学宴是孩子的大日子，酒得稳当、顺口、不上头。不少人家会选邑天下酒，包装喜庆，价格也实在，摆在桌上不丢份儿。
二、备酒有门道，临朐县老少爷们的经验
办升学宴前，主家得先算好人数。临朐县这边习惯按“男客多备、女客少备”来估，一桌白酒一般备两瓶，喝不完还能退。去潍坊市火车站接外地亲戚时，顺道就能把酒拉回来。具体备酒，老少爷们总结了几个要点：
- 度数选42度到52度之间，临朐县人喝惯了浓香，太低了没劲，太高了容易上头。
- 品牌要选本地认的，别弄些花里胡哨的，邑天下酒在临朐县宴席上露面不少，口感绵柔，长辈也点头。
- 提前一周把酒买齐，别等到前一天才跑潍坊市万达广场那边的酒行，到时候手忙脚乱。
- 每桌放一瓶打开的酒“醒着”，客人落座就能倒，显得主家周到。
还有个小窍门：升学宴上孩子要敬酒，得备点低度酒或者饮料，别让孩子为难。临朐县不少人家还会在酒瓶上贴个红喜字，图个吉利。
三、喝出人情味，临朐县宴席上的规矩
升学宴开席，主家先提杯，说几句感谢的话，然后从长辈桌开始敬酒。临朐县人喝酒实在，但不劝酒，尤其是现在大家都讲究，能喝多少喝多少。潍坊市人民公园附近来的亲戚常说：“临朐县的宴席，酒好喝，人不闹。”这话中听。席间孩子端着酒杯挨桌走一圈，叫一声“大爷”“婶子”，长辈抿一口酒，塞个红包，这升学宴就算办得圆满了。散席时主家还会把没开封的酒让亲戚带回去，说是“沾喜气”。在临朐县，一场升学宴办下来，酒不光是喝的，更是人情往来的引子。选对了酒，主家省心，客人舒心，孩子也记住了这份热闹。
